Coordonator Bucătărie

Prezentare generală a postului:

Coordonatorul de bucătărie este responsabil de supravegherea operațiunilor zilnice din bucătărie, asigurându-se că toate sarcinile administrative și organizaționale sunt îndeplinite pentru a garanta o funcționare eficientă. Coordonatorul colaborează îndeaproape cu Chef-ul bucătăriei și personalul din bucătărie pentru a se asigura că prepararea alimentelor, gestionarea inventarului și comunicarea dintre bucătărie și echipele din front-of-house se desfășoară eficient.

Responsabilități principale:

• Suport administrativ: Oferă asistență administrativă Chef-ului și personalului bucătăriei, incluzând gestionarea programelor, redactarea rapoartelor și gestionarea corespondenței.
• Monitorizarea inventarierilor și introducerea acestora în sistem: Monitorizează și coordonează procesul de inventariere în bucătărie, asigurându-se că toate datele privind stocurile sunt corect înregistrate și actualizate în sistemul digital de gestiune. Se asigură că toate inventarele periodice sunt efectuate la timp și că sunt respectate politicile de stocare.
• Actualizarea meniurilor: Asistă la actualizarea meniurilor si respectarea fiselor tehnologice.
• Conformitate cu siguranța alimentară: Asigură respectarea reglementărilor de siguranță alimentară și a standardelor de igienă în bucătărie,
• Coordonarea personalului: Organizează programele bucătăriei, inclusiv programul de lucru al personalului.
• Instruire și dezvoltare: Asistă la onboarding-ul și instruirea noilor angajați din bucătărie, asigurându-se că aceștia sunt familiarizați cu politicile, procedurile și reglementările de siguranță din bucătărie.

Studii și experiență:

• Studii medii/superioare;
• Experiența în domeniul ospitalității constituie un avantaj important.

Profil personal:

• Abilități bune de comunicare în limbile română, rusă și engleză;
• Cunoștințe solide de MS Office, Excel, PowerPoint;
• Flexibil, muncitor și capabil să gestioneze mai multe sarcini simultan;
• Menținerea unei atitudini pozitive și entuziaste; respect față de oaspeți și echipă, cooperare eficientă;
• Orientat către cifre și rapoarte, cu gândire analitică bună;
• Organizare excelentă și capacitatea de a planifica și desfășura activitățile într-o manieră eficientă;
• Responsabil, foarte precis și orientat către rezultate.

Notă: Dacă sunteți interesat și îndepliniți cerințele menționate mai sus, vă rugăm să trimiteți CV-ul la adresa de e-mail: hr.chisinau@radissonblu.com sau să apelați la numărul de telefon 078 888 690.