Tehnolog Vinificație (m/f)

Locație: satul Cornova, raionul Ungheni, Republica Moldova
Tip job: Part-time | Contract individual de muncă

Despre compania noastră:
KORNOVA Weingut Klink este o cramă de familie fondată în inima Moldovei, în satul Cornova, cu misiunea de a readuce gloria vinurilor tradiționale moldovenești. Crama face parte din proiectul de regenerare rurală „Renașterea Cornovei 2030”, inițiat de un grup de investitori din Germania.
Ne concentrăm pe calitate, trasabilitate și pe crearea unei experiențe complete care îmbină vinificația artizanală cu turismul rural autentic.

Responsabilități principale:

• Recepționarea, evaluarea și trasabilitatea strugurilor (proprii și achiziționați);
• Coordonarea proceselor tehnologice: zdrobire, fermentare, stabilizare, limpezire, maturare, îmbuteliere;
• Alegerea drojdiilor și aditivilor tehnologici adecvați fiecărui tip de vin;
• Supravegherea proceselor de fermentație și controlul parametrilor (pH, aciditate, alcool etc.);
• Întocmirea documentației tehnologice și jurnale de producție;
• Asigurarea igienei echipamentelor, spațiilor de producție și depozitare;
• Colaborare cu echipa de oenologi, viticultori, administrator, export și turism;
• Participare la evenimentele de degustare și evaluare periodică a calității vinurilor;
• Controlul calității și asigurarea conformității cu legislația ONVV, HACCP, ISO 9001;
• Pregătirea vinurilor pentru export conform cerințelor internaționale.

Cerințe:

• Studii superioare în Tehnologia Vinului, Chimie Alimentară sau domenii similare;
• Experiență de minimum 3 ani într-o cramă de dimensiuni mici sau medii;
• Rigoare, responsabilitate și pasiune pentru vinurile de calitate;
• Cunoștințe de bază în controlul calității, igienă și bune practici de fabricație (GMP);
• Cunoașterea limbii române (obligatoriu); cunoașterea limbii engleze sau italiene – avantaj;
• Disponibilitate pentru activitate sezonieră intensă (culegere, îmbuteliere);
• Permis de conducere si cunoaștere limbi străine – constituie un avantaj.

Ce oferim:

• Salariu competitiv și bonusuri de performanță;
• Mediu de lucru într-o echipă profesionistă, pasionată de excelență;
• Posibilitatea de a crea vinuri artizanale cu identitate și impact internațional;
• Implicare directă în dezvoltarea unui brand premium în expansiune;
• Participare la târguri, concursuri și colaborări internaționale.

Trimite CV-ul și o scrisoare de intenție la: info@kornovaweingut.de.